蔓越莓紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :90蔓越莓 :20
雞蛋 :4個
輔料
牛奶 :45ml檸檬汁 :適量
玉米油 :35ml
棉白糖 :90
具體步驟
1.準備食材。
2.把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。
3.蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。
4.加入過了二次篩的低筋麪粉,拌勻。
5.蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。
6.打至蛋白稍微細膩時,加入20克綿白糖。
7.第三次蛋白打發至粗紋狀,加入最後20克糖。
8.最後,蛋白打發至溼性狀態,拉起打蛋器有彎鉤。
9.取三分之蛋白加入蛋黃糊中。
10.拌勻後再倒回蛋白盆中。
11.裝入紙杯,八分滿,放入蔓越莓幹。
12.烤箱預熱180度,放入烤箱,175度,上下火烤40分鐘。
13.烤好的蛋糕。
1、烤箱溫度以自家烤箱爲準。2、拌的時候要上下切的拌法,不打圈。3、拌好之後儘快裝入杯中入烤箱哦。
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