枸杞芋泥軟歐的做法,枸杞芋泥軟歐怎麼做
“喜歡芋頭的食物。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞芋泥軟歐的做法步驟
1、蒸熟的芋頭泥趁溫熱加入其他材料拌勻。
2、枸杞15克加水75克打成汁,取75克備用。
3、麪糰材料除黃油外全部材料放入麪包機揉麪。
4、揉到厚膜加入軟化的黃油繼續揉。
5、揉到出薄膜爲止,進行基礎發酵。
6、發酵到2倍大,用手指沾麪粉戳洞不回縮即可。
7、麪糰分割成5份,滾圓鬆弛15分鐘。
8、取一個麪糰,擀開,翻面,橫放,壓薄下邊邊緣。鋪上芋頭泥。
9、從上到下捲起。收緊封口,一頭用擀麪杖壓扁。
10、然後包住另一頭,首尾相接,弄成圓環形。
11、入學廚9076烤盤中發酵
12、發酵到2倍大,撒高粉,割口。烤箱中層180度20分鐘。。
13、出爐放涼即可。
小竅門
小貼士:
1、原方用的是200度,我用的是32升小烤箱,所以用了180度,如果是嵌入式等大容量烤箱,可以用200度。
2、如果上色過深要及時加蓋錫紙。
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