清新檸檬餅乾的做法,清新檸檬餅乾怎麼做
“家裏後院種了兩顆檸檬樹。家中有位園藝大師精心照料,結了許多果。除了用來泡蜂蜜水喝,檸檬的清新也很適合做烘焙食品,比如今天要介紹的這款檸檬餅乾,不需要打發黃油也無需雞蛋,因而簡單卻酥脆可口,沁人心脾的檸檬味讓人慾罷不能,很適合做下午茶的點心。這個方子在君之的基礎上進行了口味的調整,少點油味多點清香。有烤箱的朋友們,不妨一起試試哦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清新檸檬餅乾的做法步驟
1、室溫軟化黃油,加入糖,鹽,攪拌均勻,倒入檸檬擠出的汁30ml攪拌均勻。
- 2、檸檬皮切成小塊,把皮內白色的筋膜去掉再切會口感加分。
- 3、篩入低筋麪粉,檸檬皮屑,用刮刀輕輕攪拌均勻。
4、因爲黃油的量少,可以看麪糰情況適度加入一點清水揉成一個圓柱形麪糰,直徑大約4-5釐米。如果不好操作,可以裹上保鮮膜再揉。不需要過度揉。
- 5、包上保鮮膜,放在冰箱冷凍室1.5小時。麪糰冷凍好之後取出,用刀切成5毫米左右的圓塊。麪糰和自己垂直襬放,刀和自己平行的角度更好掌握厚度和平行度哦!
- 6、將切好的圓片放在鋪了油紙的烤盤內,這個分量大約可以放兩盤。
- 7、烤箱預熱355°F(180°C),中層烤約20-25分鐘。取決於烤箱的構造,糖的多少,餅乾的數量和厚薄,烘焙時間各不相同,以餅乾上層微微發黃上色爲準。另外如果你的糖分量少,烘焙的時間還要加長一些。
- 8、晾冷再吃可以享受到酥脆的質感。餅乾裏吃得到的檸檬皮屑清爽可口,酸酸甜甜的滋味給緊張的心情放個假,春天就要來了呢!
小竅門
喜歡酸口味的可以多加一點檸檬汁,不喜歡的可以少加一點,全看個人喜好調整。黃油不需打發,只需要室溫軟化和材料攪拌均勻即可。最後揉成麪糰的時候可以用手按壓來揉,如果還有乾粉,可以一點一點滴水直到麪糰均勻柔軟。吃不完的餅乾可以密封室溫或冷凍儲存哦!
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們纔有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...