紅絲絨小蛋糕的做法 【四川】紅絲絨小蛋糕 紅絲絨小蛋糕怎麼做
“中國最熱鬧的節日,必屬春節無疑~~~
而春節過後,自然就迎來了最浪漫的情人節~~
說起情人節,當然少不了香檳,玫瑰,燭光晚餐~~~
但喜歡烘焙的人,怎麼能不試試DIY情人節蛋糕呢~~~
浪漫的情人節,爲你的他/她做一道簡單卻健康的美味~~
用一款心型模具~~做一款紅絲絨小蛋糕~~~篩上糖霜,更增甜蜜~~~
用凹造型的時間,替自己美美的打扮一番吧~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
紅絲絨小蛋糕的做法步驟
1、備好食材:低筋麪粉過細篩;雞蛋同細砂糖混合;玉米油同牛奶混合;備好紅曲米粉;
2、牛奶、玉米油用手動打蛋器攪拌均勻;
3、調入紅曲米粉繼續攪拌均勻;
4、雞蛋同細砂糖混合,用電動打蛋器隔溫水打發,提起打蛋頭,蛋糊能劃出明顯的劃痕而不易消失即可;
5、篩入低筋麪粉;
6、用刮刀上下翻拌均勻後,倒入紅曲米粉液體;
7、再次用刮刀上下翻拌均勻;
8、我用的是學廚WK9106不粘心型6連模,所以不用抹油;如果是其他易粘的模具,需塗抹黃油,或玉米油防粘;
9、倒入麪糊8分滿,輕輕在桌上震幾下,震出大氣泡即可;
10、烤箱上下火180度預熱後,將模具放在烤箱中層,烤15分鐘;
11、程序結束後,將模具取出,蛋糕在晾網上晾涼後,篩上糖粉即可。
小竅門
1、我用的是學廚學廚WK9106不粘心型6連模,所以不用抹油;如果是其他易粘的模具,需塗抹黃油,或玉米油防粘;
2、烤箱溫度可根據自家的烤箱功率及脾氣自行調節;
3、所有烘焙容器都需無油無水;
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