紅絲絨旋風蛋糕卷的做法,紅絲絨旋風蛋糕卷怎麼做
“紅絲絨蛋糕是加入紅曲粉,
顏色豔麗,誘人,中間包裹着柔滑香醇的奶油,
下午茶來上一塊,那才叫一個享受”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅絲絨旋風蛋糕卷的做法步驟
1、把牛奶、大豆油和20克白糖,全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋麪粉,翻拌至順滑無顆粒。
4、把最後一部分白糖加入蛋清裏冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發至溼性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的麪糊全部倒回蛋白霜裏,混合翻拌均勻至無顆粒。
8、然後,取150g蛋糕糊加入10g紅曲粉翻拌均勻。
9、先將原味的蛋糕糊倒入烤盤中抹平。
10、再擠上紅絲絨蛋糕糊。
11、用筷子插入蛋糕糊中畫s型,烤盤往右轉90度在畫s型。
12、烤箱提前預熱,上下火170度,烘烤20分鐘,出爐後,撕下油紙放涼備用(使用長帝ZTBDF25L蒸烤箱製作)。
13、提前準備冷藏好的淡奶油,混合加入糖粉,.用電動打蛋器打發至8成發。
14、蛋糕體底部墊上油紙,把邊修整齊。
15、把奶油均勻的抹在蛋糕胚表面上。
16、然後,用擀麪仗從底部捲起,放冷藏1小時定型。
17、取出切塊即可。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...