草莓蛋糕的做法 【草莓蛋糕】——女兒一週歲蛋糕 草莓蛋糕怎麼做
“這是我第一次做蛋糕,又是女兒生日。想動手給她做一個,紀念意義是不一樣的。從開始的不會做蛋糕,更別提來做一個裱花的蛋糕了。
起初最先看到的是薄灰做的喜洋洋蛋糕,還想什麼時候可以給女兒做一個呢?終於實現了,給她做了一個簡單的蛋糕,祝女兒生日快樂,健健康康地成長。空間刪除了,重發一遍。”
食材明細
草莓蛋糕的做法步驟
1、準備材料,這是做一層蛋糕材料,我是分兩次烤的(烤箱大的話可以一次做)。
2、無油無水的兩個盆,蛋清和蛋黃分離,麪粉和玉米澱粉混合加鹽、加泡打粉過篩。
3、蛋黃加糖(30)克加油、加酸奶攪拌、加入麪粉用橡皮刀輕輕上下翻拌至無顆粒。
4、蛋白加醋,打出打泡時分3次加入(60克)白糖,打到硬性發泡,打蛋器提起來可以有小三角狀就可以了。
5、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,用橡皮刀上下翻拌(不能畫圈,以免起筋),預熱烤箱。
6、再把拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中,用橡皮到上下翻拌。
7、烤盤鋪油紙,倒入麪糊抹勻。用力震出氣泡。
8、170度30分鐘,出爐後放網架上晾涼,同樣的方法烤兩塊(邊緣有點粘板上了)。
9、奶油提前拿出來冷卻,用打蛋器打發出紋路。裝進裱花袋了。
10、蛋糕抹上奶油,撒上黃桃丁。
11、再蓋上另一塊蛋糕抹奶油,用刮板抹平。
12、擺上自己喜歡的水果,簡單裱花就好了。
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