梅乾菜肉末麪包的做法,梅乾菜肉末麪包怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅乾菜肉末麪包的做法步驟
1、成品圖來一張,早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。
2、除黃油外所有材料放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌5分鐘。
3、加入黃油,在繼續啓動攪拌程序,攪拌5分鐘。手揉也可以。
4、能拉出膜即可。
5、然後整理成麪糰,入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉,時間更長一些,約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。
6、蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
7、肉末加入料酒,生抽,胡椒粉,雞蛋一個,鹽,適量水順着一個方向攪拌均勻。
8、梅乾菜提前浸泡洗乾淨切碎,入鍋煸炒至幹。
9、撈出來備用。
10、將梅乾菜加入到肉末中順着一個方向攪拌均勻。
11、分別分成大小一樣的小麪糰,揉成圓形,蓋上溼布或者保鮮膜,放置好15-20分鐘。
12、取一份麪糰擀開,加入餡料。
13、包起來、底部包緊。
14、依次做好。
15、烤盤鋪蛋糕紙,依次放入烤盤中,表面刷一層雞蛋液,撒一些芝麻。
16、入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。
17、然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
18、取出,成品圖,來一張。
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