煤球戚風蛋糕的做法,煤球戚風蛋糕怎麼做
“最近紅遍網絡的煤球米粿,因爲是用糯米做成的,多吃會不好消化,今天我把糯米版的米粿改成用麪粉雞蛋和芝麻餅乾做成戚風蛋糕,這樣就不存在不消化的問題了。同時也可當作早餐,足夠一天的能量,口感也是槓槓滴!如果想要煤球蛋糕更形象逼真的話,可加入兩克竹炭粉變成黑色。(也就是少下兩克麪粉)此份量是6寸蛋糕一個。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
煤球戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃里加入一半白糖,牛奶和玉米油攪拌均勻至白色。
2、篩入低筋麪粉翻拌均勻成蛋黃糊。
3、將20克熟芝麻和30克奧利奧餅乾一起用料理機打碎。
4、加入蛋黃糊裏翻拌均勻。
5、拌好的芝麻餅乾蛋黃糊。
6、取個乾燥的盆放入蛋清和剩下的白糖,用打蛋器打至硬性發泡。
7、打好的蛋白。
8、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裏翻拌均勻。(提前預熱好烤箱150度)
9、將蛋黃糊一次性倒入剩餘的蛋白裏,用上下翻拌均勻。(不能畫圈哦!以免蛋白消泡)
10、將拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕膜裏,輕震幾下。消掉裏面氣泡。
11、放入預熱好的烤箱中層,用上下火150度烤一個小時。(溫度視個人烤箱來定)
12、蛋糕出爐馬上倒扣至涼卻,以免塌陷。
13、取出涼卻的蛋糕,並準備好一支粗吸管。
14、用吸管在蛋糕表面上搓上洞洞完成。
15、成品。
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