北海道中種麪包的做法 高鈣好吃的北海道中種麪包 北海道中種麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
北海道中種麪包的做法步驟
1、準備好材料,我用的量杯和量勺,沒有買電子稱,一樣的,酵母一定要用即發的高糖酵母,麪粉一定買麪包專用的高筋粉,千萬不要再超市買,寫的是高筋但實際還是中筋的,發不起來,還回縮,圖上我用的金健的就是寫的高筋是中筋的,後面圖片的成品是我換了烘焙店的專用麪粉
2、將液體材料,用量杯依次量好30的淡奶油,100克的溫熱的牛奶,半個蛋清,倒入
3、然後放入粉狀的,糖10克,麪粉300克,再挖個洞把酵母2克放入再蓋上面粉
4、啓動和麪程序一個20分鐘,中間15分鐘加一勺10克左右的植物油,我用的熟的菜籽油
5、拿出麪糰,自然狀態下發酵至兩倍大,我家地暖又是大太陽,半小時就足夠了
6、麪包機里加入白糖25克
7、將麪糰撕開了,一塊塊加入,中間加上2克的酵母,再繼續放完所有面
8、啓動一個和麪程序20分鐘,再加半塊黃油,我的黃油是鹹的所以沒有放鹽
9、再啓動和麪程序5分鐘,面就是現在這樣可以拉出手模的了
10、將面拿出整形,你可以加你喜歡的材料,圖中是加了自己熬製的蜜豆,非常好吃,還做了核桃的也很棒,
11、整形後放入麪包桶,我沒有用發麪的功能,就是家裏地上自然發酵了40分鐘就能到快滿了,放入烤箱,按烘焙模式,因爲之前用的中筋做的都發不起來,所以所有的材料都是2倍的量,結果就成了現在這樣
12、麪包烤45分鐘就可以了,乘熱趕緊倒出,涼涼就可以吃了,我是撕着吃的,覺得這樣比較好吃嘿嘿
小竅門
其實沒有網上有些菜譜那麼的複雜,也不是非要電子稱不可的,量杯,量勺足夠了,個人覺得很簡單,現在家裏2天一個,一個都是1公斤確實比外面賣的強的多啊,不用蒸饃饃了,餓了就撕點,牛奶也可以改成酸奶,不過酸奶是甜的所以適當少放點糖,希望你也能做出好吃的麪包,麪包機真的是必備哦,我的是柏翠的和麪王,嘿嘿網購298,還有材料,說實話新疆這邊網購買不起啊,郵費忒貴了,還好找到了專門賣烘培的一條街啊,比網上的還便宜,對了不用的蛋黃可以在烘焙20分鐘左右塗抹在麪包頂上,我的由於出來了沒有敢抹,之前的抹了的也很好。還有中筋麪粉做出來的不發回縮,各方面要差不少,但是吃着還是不錯的。
-
藍莓椰香慕司蛋糕的做法,藍莓椰香慕司蛋糕怎麼做
“昨天是LG的生日,做了個慕司蛋糕給他,最近奶油蛋糕做得比較多,兒子說想吃慕司的,女兒就不用說了,奶油和慕司都喜歡,因爲她只吃外面。家裏剛好買了一盒藍莓,就用上了。冰箱有半罐椰奶,不想浪費,就用來代替了果汁,所以沒有想象中的顏色。如果想有顏色的話,可以用紅葡萄果汁...
-
奶油戚風蛋的做法 新年第一個蛋糕---奶油戚風蛋糕 奶油戚風蛋怎麼做
食材明細主料低粉(100克)輔料吉士粉(10克)牛奶(60克)泡打粉(1/4小勺)雞蛋(4個)配料白糖(50克)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油戚風蛋的做法步驟1、準備材料。2、牛奶中加入10克白糖攪勻。3、然後加入玉米油。4、攪拌至沒有油花。5、然後加入過篩的三類粉...
-
椰香紅棗發糕的做法,椰香紅棗發糕怎麼做
“看着晴朗的天空上飄着的幾朵白雲,靈機一動,就做了這個椰香紅棗發糕,鬆鬆軟軟,咬下去散發着淡淡的椰香,還有紅棗的香味,真的是讓人吃了又想吃呀!”食材明細主料粘米粉(350克)麪粉(100克)輔料酵母粉(3克)椰子蓉(適量)紅棗(15粒)配料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
黃糖鉢仔糕的做法,黃糖鉢仔糕怎麼做
食材明細主料蜜紅豆(80g)輔料粘米粉(240g)配料黃糖(160g)清水(750g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃糖鉢仔糕的做法步驟1、取250g的清水與粘米粉混合。2、攪拌均勻成粉漿。3、餘下500g清水與黃糖煮沸至黃糖溶化。4、把熱糖水撞入粉漿中。5、再次將粉漿攪拌均勻。6...
相關文章
- 中種北海道吐司的做法 百分百中種北海道 中種北海道吐司怎麼做
- 湯種北海道麪包的做法,湯種北海道麪包怎麼做
- 中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做
- 中種北海道吐司的做法 柔軟到極致的美好麪包-----中種北海道吐司 中種北海道吐司怎麼做
- 中種北海道餐包的做法 100%中種北海道餐包 中種北海道餐包怎麼做
- 北海道手撕麪包的做法 100%中種北海道手撕麪包 北海道手撕麪包怎麼做
- 中種北海道土司的做法 70%中種北海道土司 中種北海道土司怎麼做
- 中種北海道吐司的做法 麪包機做麪包的方法(中種北海道吐司) 中種北海道吐司怎麼做
- 中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司(麪包機版) 中種北海道吐司怎麼做
- 北海道中種吐司的做法 麪包機做中種吐司(北海道中種吐司) 北海道中種吐司怎麼做