美味的卡士達蛋糕卷怎麼做又香又好吃
卡士達蛋糕卷是一款美味的蛋糕卷,它的做法也不算難,主要材料就是麪粉和雞蛋牛奶。喜歡吃甜點的朋友有機會就嘗試一下吧。口感軟軟的,略帶甜味,聞起來滿滿是雞蛋和牛奶的香味。卡士達蛋糕卷可以當作下午茶或者早餐哦,願你們吃的開心。
主料
麪粉 :200雞蛋 :兩個
牛奶 :一杯
輔料
糖 :適量玉米油 :適量
具體步驟
蛋白放入乾淨的無水無油的容器裏,加糖和醋打至硬性發泡卡士達蛋糕卷的做法圖解22.除低粉外,把蛋黃糊的材料放入乾淨的容器裏,攪拌均勻
篩入低粉拌至無顆粒.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻.再倒回剩餘的2/3蛋白糊裏翻拌拌勻
先盛起1/3杯蛋糕糊,其餘的倒入鋪了錫箔紙或油紙的烤盤裏,抹平,輕震幾下,震出大氣泡.留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉,拌勻,裝入裱花袋,裱花袋剪一小口
在烤盤裏的蛋糕糊表面斜斜擠上線條,用細筷子或者牙籤與這些線條垂直的方向上,間隔來回劃過即可呈現出千葉紋9.放入預熱了350F/180C度的烤箱烤18分鐘,再上火2-3分鐘,拿出,稍放涼。(不用倒扣。)
烤蛋糕的時候,就可以做卡士達餡:把蛋黃,糖和牛奶拌勻篩入麪粉攪勻12.用小火慢慢加熱,攪拌至濃稠狀,蓋上蓋子或包上保鮮膜待用
草莓洗淨,切丁14.在錫箔紙或油紙上鋪一層保鮮膜,把蛋糕放在保鮮膜上,撕去油紙或錫箔紙,抹上卡士達餡,放上草莓丁
把蛋糕捲起來,包上錫箔紙,兩邊封口,放冰箱冷藏15-20分鐘定型,即可切片食用。蛋糕鬆軟,卡士達餡的奶香味很濃
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