特色膠東燉土雞怎麼做又香又好吃
土雞,又稱本地雞。它的肉質鮮美,受到很多人的喜愛。和我們家常飼養的肉雞相比,土雞的肉更加緊實,營養更加豐富。土雞中含有豐富的氨基酸,它的皮中還含有大量的膠原蛋白,非常適合愛美的女性食用。用土雞燉湯,還可以促進病人身體的恢復。現在我們來看看如何製作這道膠東燉土雞。
主料
土雞 :1只輔料
油 :適量鹽 :3小勺
生抽 :2湯匙
蔥白 :1棵
蒜 :2瓣
姜 :6片
香料 :適量
具體步驟
燒一鍋開水,把土雞放進去,煮開,煮出浮沫
保持水開的狀態,把土雞塊逐塊撈出來備用
蔥薑蒜和香料備好,香料有則用,沒有則不用,我用了八角,桂皮,肉蔻,草果,白芷等,各自取一點點
鍋內放油,放入香料和蔥薑蒜抄香
放入雞塊不斷翻炒至沒有水汽,雞塊變得表面略帶金黃色
添入足量的水,調入鹽和生抽,大火燒開,轉小火燒3小時左右至雞肉軟爛
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