有特色的東北亂燉怎麼做又香又好吃
主料
架豆王 :250紅燒肉罐頭 :1瓶
茄子 :2條
青椒 :1個
西紅柿 :2個
土豆 :2個
輔料
蒜 :3瓣鹽 :1勺
東北大醬 :適量
大蔥 :1段
姜 :1片
雞精 :1勺
具體步驟
1.準備食材。土豆切滾刀。
2.茄子手撕,泡水裏,灑一點鹽,泡15分鐘。
3.架豆王(東北也叫芸豆)去頭尾,用手掰成一段段。
4.西紅柿(東北叫柿子,老公每次叫“柿子”我都要糾正他“這是西紅柿!柿子是柿子,西紅柿是西紅柿!”)切滾刀。
5.青椒切塊。
6.蔥切段,姜一片,蒜拍扁。
7.鍋燒熱,加油(油要多點,最好蓋了鍋底,因爲茄子很吸油)。
8.油熱下蔥薑蒜。
9.爆香。
10.下茄子,翻炒到鍋底沒油,茄子微軟。
11.下架豆王,繼續翻炒,至變色。
12.下西紅柿,翻炒。
13.西紅柿的汁炒出。
14.下土豆。(應該下兩個的,這裏只有一個。)
15.東北大醬,市場上的一元醬兩元醬最好。
覺得夠鹹可以不放鹽,不吃辣的可以把辣椒換成別的帶葉蔬菜。
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