好吃的南瓜花環包怎麼做又香又好吃
今天閒來沒事就想做點什麼東西來吃吃,上次去朋友家吃了一次南瓜花環包,感覺味道還是蠻不錯的,要不就趁今天有空做來吃吃吧。去市場買了個小南瓜,因爲是第一次做難免擔心會做壞,先來一點嘗試一下。沒想到,我做出的南瓜花環包味道很不錯,家人都很喜歡呢。
主料
麪包粉 :200黃油 :30
低筋麪粉 :50
蛋液 :40
輔料
鹽 :3奶粉 :10
乾酵母 :3
南瓜餡 :適量
細砂糖 :40
水 :120
香酥粒 :適量
具體步驟
1.將除黃油外的麪糰原料放在一起,開啓和麪程序。
2.揉到麪糰表面光滑,能拉出比較厚的臘,加入黃油繼續揉。
3.揉出手套膜。
4.將麪糰滾圓,發酵。
5.麪糰放到兩倍大。
6.拿出麪糰排氣,滾圓後鬆馳15分鐘。
7.將麪糰擀成長方形,在表面約三分之二處抹上南瓜餡。
8.將未抹餡料部分向內折。
9.將最後的部分折過來,放到冰箱中冷凍30分鐘。
10.將麪糰擀長,切條。
11.取三條,扭成一個花環。
12.將麪糰放到烤盤上,進行最後發酵。發酵結束後,在麪糰表面刷蛋液,撒適量香酥粒。烤箱預熱180度,烤15分鐘。
13.南瓜餡做法:南瓜300克,細砂糖45克,黃油45克南瓜去皮,切片,放到蒸鍋中蒸熟。
14.南瓜中放入細砂糖,混和均勻。
15.放到炒鍋中,中火,慢慢翻動。
16.餡料變稠後,放入黃油,小火,炒至順滑。
17.炒好的南瓜餡。
1、一次用不了多少餡料,所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的話,餡料的量要減少。2、麪糰放到冰箱中冷凍,爲了便於分割,同時也不會漏餡。
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