特色口水豆乾怎麼做又香又好吃
特色口水豆乾,是一款十分美味的特色美食。可以作爲零嘴食用,也可以搭配粥飯食用,算得上是家常菜了。製作簡單方便,豆乾經過煮制和各種調料的烹飪,既保持了原有的滑嫩清甜,在外表又裹上了一層鮮美香辣的口感,吃起來讓人慾罷不能啊。
主料
玉米油 :200豆腐幹 :300
輔料
白扣 :1個桂皮 :1片
八角 :1個
蒜 :3粒
花椒 :3
幹辣椒 :50
丁香 :2顆
姜 :2塊
鹽 :1勺
香葉 :2片
香果 :1個
茴香 :3
大料 :1個
芝麻 :3
具體步驟
1.備好所有佐料
2.買回豆腐乾切成小塊
3.燒一鍋水焯一下豆腐乾消毒
4.用料理機把佐料打成粉
5.鍋中煎油
6.另用一盆裝所有佐料姜蒜切沬
7.油好分兩次淋入小鍋
8.冷後放鹽豆腐乾浸泡兩小時以上可以開吃了
9.成品有食慾
10.口水豆乾完成
11.好吃
油溫要達到九十度的高溫分兩次淋入。
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