中國特色火鍋,讓人口水直流
相信之前火遍全國的節目——舌尖上的中國,刺激了許多熱愛美食的朋友,我們是一個愛吃、會吃的多民族國家,單是火鍋就風靡世界,無論是東西還是南北,都有各具特色的火鍋,有不同的口味和風格。你最喜歡哪個地方的火鍋呢?今天小編給大家介紹下咱們的中國特色火鍋。
一、中國特色火鍋之川渝火鍋
不管你身在哪個城市,川渝菜已經佔領了全國各地,川渝火鍋更是成爲了網紅級別美食。但若想體驗最純正的川渝火鍋,還是得親自去一趟四川重慶才行。見的四川火鍋,通常都是清油鍋底,麻辣鮮香,味道醇和。哪怕不太能吃辣,多喝點豆奶和水,也可以接受它辣的程度。川渝火鍋看似一家,但其實有很大區別。重慶火鍋大都是牛油鍋底,重麻重辣。這麻辣,可不是所有人都能受得住的!經典的九宮格就是重慶火鍋代表,每一格都有不同的溫度、濃度,根據食材的屬性下在最適合那一格里,才能get最佳口感。度娘不得不感嘆,重慶人真的很講究,這也太會吃了吧! 如果你不太能吃辣,但還是想挑戰正宗的川渝火鍋,試試微辣吧。當地很多火鍋店都不提供鴛鴦鍋,入鄉隨俗咬咬牙吃!
二、中國特色火鍋之北京銅鍋涮肉
對老北京來說,冬天少不了一頓熱氣騰騰的銅鍋涮肉。銅鍋、木炭,一頓火鍋就開始了。正宗的老北京涮肉鍋底必得是“清湯”,一鍋清水,幾片姜,幾段蔥段就夠了。講究的就是原汁原味!不用擔心鍋底太清淡,微微燙蜷縮起來的羊肉薄薄一片,配上麻醬和糖蒜,有滋有味,鮮嫩可口。北京銅鍋涮肉的必點菜是手切羊肉和芝麻燒餅,這羊肉要選擇肉質細膩無羶味的,很是講究。 愛吃羊肉不吃辣的朋友們,冬天去帝都除了北京烤鴨,一定要嚐嚐銅鍋涮肉。
三、中國特色火鍋之潮汕牛肉火鍋
如果說北京人是最會吃羊肉的,那最懂牛肉美食之道的,一定是潮汕人。潮汕火鍋養生,鍋底滋補養生,食材的選擇也要新鮮,不要凍肉。上萬刀剁制的手工牛肉丸充滿勁道,很有嚼勁。和潮汕牛肉火鍋最相配的火鍋醬料是沙茶醬,蘸上沙茶醬的牛肉既不會太過寡淡,醬料又不會蓋過新鮮牛肉本身的香味。對於不能吃辣,但又超級想吃火鍋的人來說,潮汕牛肉火鍋就是一個很好的選擇。
瞭解了這幾種中國特色火鍋,有沒有流口水的感覺?有沒有想去體驗下?當然,想要品嚐到正宗的味道還是要去當地,不僅能吃到正宗的特色火鍋,還能體會當地的風土人情,不僅能讓人胃口大開,吃到想要的味道,還能留下一段難以忘懷的人生之旅。
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