美味雙蔥爆羊肉蓋飯怎麼做又香又好吃
冬天來了,天氣越來越嚴寒,此時來一份羊肉配上美味的白米飯真是冬天的不二選擇。羊肉有抗寒的功效,而大蔥更是有殺毒滅菌的奇效,這道菜在冬天甚至早春都是都是有非常好的作用的。很多人都忙着只能吃外面的便當,今天我給大家推薦的這道美味雙蔥爆羊肉蓋飯,自己在家做,乾淨衛生喲。
主料
羊肉 :150大蔥 :200
輔料
洋蔥 :60具體步驟
準備好食材: 羊肉150克、大蔥200克、洋蔥60克、蒜頭、幹辣椒和生薑適量
羊肉切絲,最後發現還是切片更好。
大蔥斜切段,洋蔥切條,姜切絲,蒜頭拍一下切碎,幹辣椒整個的不切(後面說明原因)。
羊肉里加鹽、糖、黃豆醬、胡椒粉和澱粉抓勻。
最後在滴點食物生油拌均。飯店都是這樣做的,好像口感更加好,成品的色澤也漂亮。
冷油冷鍋小火,下先面說的整個辣椒,煸出香味撿出。注:家裏人吃辣水平不齊,這樣可兼顧。
用原鍋原油先下蒜頭和生薑,緊接就下醃過的羊肉
大火滑炒變色盛出。
還是用原鍋原油炒大蔥和洋蔥。
雙蔥變色後加點鹽調味
最後倒入炒好的羊肉翻均即可。
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