椒鹽大豬手怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :500青椒 :100
紅椒 :100
輔料
蔥 :適量姜 :適量
滷水汁 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
椒鹽 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
草果 :適量
小茴香 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1. 豬蹄洗淨,一剖兩半,青紅椒切粒
2. 鍋中加水,放入豬蹄、蔥、姜,調料放入盒中,放入鍋中
3. 放入滷汁、鹽、料酒大火煮開,轉小火滷至爛熟
4. 將豬蹄撈出,瀝乾水分
5. 鍋中放油,下豬蹄炸至肉皮起泡,盛出
6. 鍋中留底油,下蔥、薑末炒香,放入青紅椒粒炒熟,撒椒鹽出鍋,倒在豬蹄上即可
1、豬蹄入油鍋前一定要用廚房紙拭乾水分,不然水分在鍋中會濺油的。2、大火炸,還要用鍋乾燒逼出油,要不會顯的油膩。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...