椒鹽手撕雞怎麼做又香又好吃
主料
雞 :一隻輔料
食鹽 :約兩包花椒 :適量
姜 :四片
麻油 :小量
油紙 :一張
具體步驟
1. 把新買回來的雞洗淨涼幹
2. 鍋燒乾,把鹽與花椒一起下鍋炒出香味
3. 有雞表面塗點麻油,適量即可。姜放雞體肉,去腥增香。後用油紙包裹好雞
4. 煮的工具我選電飯煲,先在底部撒點鹽,再放雞,再把剩餘的鹽撒上。過程中因爲沒水,電飯煲易跳成完成狀態,需多次按下,不過,正是如此慢火局過程,雞會很入味。時間,自己把搞就好,我這雞小,就兩個小時已經可以
5. 原諒我沒上傳成品圖,因爲一邊做手撕過程,老公和寶寶一起在傍偷吃,做好時雞已沒了一半…
塗點麻油,雞皮做好更上色與香;油紙包着,吃起來不會那麼鹹,也不會讓雞表面沾滿鹽
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