無水版，麻婆豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：適量
豬肉末 ：適量
小香蔥 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
大蒜末 ：適量
黃酒 ：適量
生抽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
花椒面 ：適量

具體步驟

1. 準備好食材，豆腐切成1.5釐米左右的丁狀。

2. 鍋中倒入清水，加少許鹽大火燒開後放入豆腐焯2分鐘。

3. 平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入豬肉末加少許黃酒翻炒至變色。

4. 塔吉鍋小火加熱，倒入適量食用油，放入蒜末翻炒出香。

5. 然後放入2大勺郫縣豆瓣醬、1勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。

6. 待醬香味炒出後放入豬肉末。

7. 從鍋中撈出豆腐塊，放入塔吉鍋用鍋鏟輕推炒勻。

8. 加入適量鹽、糖、倒入少許生抽，燒3—4分鐘，出鍋前撒少許花椒粉和香蔥粒即可。