麻婆豆腐之膠東妹子版怎麼做又香又好吃
主料
蒜苗 :30肉末 :50
豆腐 :300
輔料
醬油 :適量醋 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
辣椒麪 :適量
具體步驟
1. 豆腐切成小方塊
2. 肉末、蒜苗、蔥薑蒜、花椒、辣椒麪,2湯匙(醬油、少許醋、鹽,糖半湯匙、雞精)預備在一個小碗裏。
3. 鍋裏下油,燒至冒煙,放花椒,出香味,撇除。
4. 將花椒撇除後的花椒油,下肉末和蔥薑蒜,炒至肉有些變色
5. 下豆腐,及早備好的醬油醋,加少許水,大火燉3分鐘
6. 在豆腐出鍋前,將蒜苗放入,放少許水澱粉勾芡出鍋,上面撒上辣椒麪
7. 另起鍋燒少許油至冒煙,然後均勻潑在辣椒麪上。
8. OK!麻辣味兒的豆腐就做好了!配米飯很不錯呦!下飯!
辣椒,花椒不要吝嗇呀!麻辣纔出味的!
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