香甜檸檬鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨 :400輔料
姜 :適量糖 :適量
醃好的檸檬 :半隻
蔥 :1小棵樹
鹽 :適量
生抽 :適量
酒 :適量
油 :適量
水 :適量
具體步驟
1.熱鍋,倒少許油,下姜煸香,下鴨肉煸炒
2.炒至變色,倒入白酒去腥
3.灑少許鹽翻炒
4.淋入生抽,
5.加入白糖,(醃製的檸檬是又酸又鹽,所以多加點白糖)翻炒入味
6.把檸檬壓成泥
7.加入檸檬泥,繼續翻炒幾下
8.倒入清水蓋過鴨肉,蓋上鍋蓋大燒開轉小火燜煮
9.煮到湯濃稠,大火收汁,關火
10.裝盤,灑蔥花裝飾.
檸檬是從老家帶來的,放鹽醃製好,炒鴨肉的時候就適量放少許鹽入味就好了。
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