噴香蠔油鮮筍麪筋#多效護怎麼做又香又好吃
蠔油鮮筍麪筋,這是一道非常美味的家常素菜。鮮筍含有非常高的的營養價值,還能補充人體所需呃呃微量元素和礦物質,是非常健康的食物。吃起來爽脆可口,還能給整道菜提鮮。香菇的味道也非常的香,再加入營養小青菜點綴,看起來讓人很有食慾。
主料
小青菜 :240油麪筋 :75
幹香菇 :20
春筍 :200
輔料
鹽 :6油 :30
雞精 :2
蠔油 :1勺
具體步驟
1.準備食材
2.青菜取裏面的菜心洗淨後切開,油麪筋用清水泡軟後輕輕的擠出水分,筍去殼和去老根後切片,香菇用清水泡軟後洗淨用刀修成花樣
3.鍋內水開後倒入筍片煮開後撈起
4.另起鍋倒入清水水開後加入5克油,3克鹽
5.把菜心倒入燙至變色後撈起
6.另起鍋倒入25克油
7.油溫7分熱倒入香菇和筍片煸炒出香味
8.再把油麪筋倒入加入少許開水和3克鹽
9.加入蠔油翻炒均勻
10.燒製入味後再把青菜加入,加入雞精翻炒均勻後熄火出鍋
菜心要挑選鮮嫩一些的,燙至變色差不多已經8分熟了最後加入能保持菜心的鮮嫩口感和色澤不變各家的口味不同,調料請按照自家的調味調整
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