千味醉可口美味的醬爆海兔怎麼做又香又好吃
主料
海兔 ： 500姜 ： 2克
蒜 ： 5克
紅辣椒 ：2
蔥 ：5
輔料
料酒 ：0.2匙糖 ：0.5匙
味精 ：0.2匙
鹽 ：0.2匙
水澱粉 ： 2勺
豆瓣醬 ： 2勺
一品鮮醬 ：0.2匙
具體步驟
海兔清洗乾淨瀝乾水份取出海兔腹中的透明骨頭
這就是海兔的骨頭噢
鍋中燒開水將海兔快速焯一下即可
焯好水的海兔立即放入冷水中沖涼
處理好的海兔瀝乾水分備用
蔥、姜、蒜、紅辣椒切成碎丁
鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香
放入豆瓣醬炒出香味放入糖、一品鮮醬油、料酒翻炒
放入海兔翻炒均勻使海兔均勻的裹上醬料
加入適量清水開始燜海兔
湯汁收到一定程度淋上水澱粉勾芡使湯汁粘稠
最後放入鹽和味精調味撒上香菜即可
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