美味可口的甜醬爆肉炒蒜薹怎麼做又香又好吃
甜醬爆肉炒蒜薹主要用到的食材是豬肉還有蒜薹,蒜薹獨有的味道一下子刺激人們的味蕾,而且具有殺菌消毒的作用,豬肉中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的甜醬爆肉炒蒜薹吧,而且甜醬的滋味也十分美妙呢。
主料
豬梅肉 :250蒜薹 :150
輔料
油 :適量番茄沙司 :10
蒜 :1瓣
生抽 :1小勺
料酒 :1小勺
澱粉 :適量
胡蘿蔔 :50
甜麪醬 :20
姜 :1片
白胡椒粉 :適量
香蔥 :適量
具體步驟
1.豬梅肉洗淨先切厚片再改切成粗條
2.豬肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、澱粉
3.抓勻,抓出粘性
4.蒜薹洗淨切寸斷,胡蘿蔔也切成和蒜薹一樣粗細、長短一致的粗絲
5.姜、蒜切末,香蔥切碎
6.甜麪醬和番茄沙司按2:1的比例適量水調勻備用
7.熱鍋凉油,油量比普通炒菜略大一些,小火燒至2成熱下人蔥、姜蒜末炒出香味
8.下人漿好的肉條,先不要動,以免脫漿
9.10秒左右再翻動肉條至變色
10.轉中火倒入調好的醬汁煸炒20秒鐘至醬汁均勻裹住肉條
11.將肉條推到鍋邊,下人胡蘿蔔絲翻炒片刻
12.轉大火下入蒜薹
13.翻勻至蒜薹斷生即可出鍋
1、肉可以選用五花肉,會更香。2、漿好的肉條小火下鍋,先不要動,以免脫漿。
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