可口的醬爆扇貝墨魚仔怎麼做又香又好吃
海鮮大家喜歡嗎,我喜歡吃扇貝,是因爲學校外面有賣扇貝米線的,還有就是扇貝用來烤加粉絲特別的美味。可口的醬爆扇貝墨魚仔好吃的不得了,辣鹹甜鮮,過癮下飯。。至於海鮮選擇自己喜歡的就行了,魷魚、都可以的呀。醬爆扇貝墨魚仔好吃的不得了。
主料
扇貝 :適量墨魚 :適量
青椒 :適量
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
料酒 :適量
大醬 :適量
具體步驟
扇貝去掉黑色內臟和沙包,清洗乾淨,只留貝肉和黃色的扇貝黃。將貝肉取下放入碗中,加入料酒醃製一下去除腥味。
墨魚仔清洗乾淨,熱水稍微焯一下撈出備用。蝦背用剪刀剪開,去掉蝦線,鍋裏倒油燒熱(油寬一些),倒入蝦油炸。
蝦變色後撈出備用。準備輔料。青椒切塊、杭椒切斜段、切蔥花、薑絲、蒜片、幹辣椒段。
鍋裏留底油燒熱後,下入蒜片、薑絲、杭椒段、蔥花、幹辣椒炒香。放入郫縣豆瓣、甜麪醬繼續炒()。
放入扇貝、墨魚仔、蝦翻炒幾下,再放入糖、鹽、醋調味翻炒均勻。放入青椒翻炒幾下出鍋。
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