千味醉私房小排土豆煲怎麼做又香又好吃
主料
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：少量
香葉 ：適量
草果 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1. 豬小排焯水，撈起瀝乾水備用，撇出血沫肉湯留用。
2. 起油鍋，放入焯好的豬小排，翻炒幾下。
3. 放入蔥薑蒜、各種大料，翻炒。
4. 放入胡蘿蔔同炒。
5. 依次放入白糖、料酒、老抽、醬油，鹽適量，翻炒。
6. 放入土豆、筍塊兒同炒
7. 炒至都裹上醬汁後，倒入肉湯。
8. 大火燒開後，倒入砂鍋中小火燉30分鐘，待湯汁收至三分之二。
9. 出鍋前撒入少許雞精即可食用。
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