海苔乳酪肉鬆卷怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :4個糖 :30
牛奶 :70
玉米油 :60
低粉 :90
帕瑪森乳酪粉 :25
乾燥海苔 :8
蛋白 :4個
細砂糖 :50
輔料
黃勝記牛肉鬆 :100沙拉醬 :80
具體步驟
1. 蛋黃打散,加入砂糖打至乳化
2. 依次加入玉米油、牛奶,每次加入需攪拌均勻
3. 篩入低粉,切拌均勻備用
4. 蛋白分3次加糖打至溼性泡發
5. 蛋黃糊與蛋白糊拌勻
6. 將乳酪粉和海苔加入拌好的麪糊中,快手拌勻,避免消泡
7. 麪糊倒入鋪好油紙的烤盤中,抹平,輕震氣泡,入180度烤箱中上層烤15分鐘左右。
8. 取出烤盤桌上輕震出熱氣,拎着油紙將蛋糕片取出,撕去四邊油紙散熱
9. 這時把卷內容準備好,我用了黃勝記牛肉鬆100克,沙拉醬80克蛋糕片略放涼,帶皮一面用刀背輕輕劃出一道道印痕,方便卷,均勻抹上沙拉醬,灑上肉鬆,用擀麪杖輔助擀卷,最後用油紙包好定型,直至完全冷卻,撕去油紙,切片即可。 海苔的鹹香、乳酪的優美和肉鬆的口感,混合起來甜鹹混搭,很不錯的感覺
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...