千味醉別具創意的紅燒扁豆角怎麼做又香又好吃
大多家庭在燒製扁豆角的時候會選擇切絲翻炒，這道紅燒扁豆角，則將烹飪手法改爲紅燒，別具創意並且完整地呈現了扁豆角全部的美味營養。略帶有清香氣味的扁豆角營養成分相當豐富，對癌細胞有一定的食補防治功效，還能健脾養胃，對於促消化治噁心也有奇效。這道紅燒扁豆角，口感鹹甜，味道很棒。
主料
扁豆角 ：300幹辣椒 ：適量
蔥姜 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：2勺
具體步驟
扁豆摘洗淨，一掰兩三塊，備用。
熱鍋上油，爆香乾辣椒、蔥薑蒜。
倒入扁豆，煸炒至軟。
加入老抽，調色。
加一碗熱水（有骨湯更佳），大火燒開，轉中小火燜燒二十分鐘左右。
加入白糖，大火五分鐘。
加鹽，調味。加少許雞精，收收湯汁，即可出鍋。
扁豆一定要煮熟，不然容易食物中毒
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