好吃的胡蘿蔔燉牛腱怎麼做又香又好吃
胡蘿蔔燉牛腱真的非常好吃的,雖然做法可能有點點難度,但是隻要你認真的學習一下,那肯定是沒問題的,而且胡蘿蔔燉牛腱很有營養,首先胡蘿蔔本身就含有很高的維生素和胡蘿蔔素,然後牛腱本身就含有很高的蛋白質,用胡蘿蔔燉着牛腱來吃,再合適不過了。
主料
胡蘿蔔 :350牛腱 :600
洋蔥 :1個
番茄 :1個
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
老抽 :適量
雞精 :適量
糖 :適量
姜 :適量
桂皮 :適量
先抽 :適量
具體步驟
1.準備好牛腱
2.準備好胡蘿蔔等蔬菜,
3.牛腱放入清水浸泡一下,換幾次水,去掉些血水。
4.牛腱切大塊,放入炒鍋,放入大半鍋清水,
5.煮開5分鐘,焯一下撈出,漂淨。
6.取高壓鍋,放入牛腱肉,
7.加姜,蔥,香葉,八角,桂皮,料酒,先抽,糖,清水,鹽,大火煮上閥,小火燉60分鐘。
8.胡蘿蔔與洋蔥,番茄都洗淨切塊,
9.取大砂鍋,放入胡蘿蔔,洋蔥,番茄,
10.放入高壓鍋裏的牛腱肉與湯汁,
11.加些鹽,加些老抽,中火煮開,
12.小火燉至胡蘿蔔酥,加些雞精即可上桌。
1.用高壓鍋燉牛腱肉比較容易酥。2.鹽先放一些,最後再放一些,不加雞精也可以。3.用牛腩做這道菜葉可以。4.湯汁不要煮幹,留些湯汁拌飯很好。
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