胡蘿蔔香葉燉牛腩怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :300胡蘿蔔 :2根
輔料
香葉 :適量老抽 :少許
黃酒 :少量
糖 :少許
茴香 :適量
桂皮 :適量
蔥結 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1. 牛腩洗淨切塊,飛水;胡蘿蔔切段;
2. 鍋中放少量油燒熱,下蔥結,薑片爆香;
3. 下牛腩翻炒,加黃酒炒香;
4. 加入老抽,白糖,翻炒上色;加水淹沒肉塊,燒開;加入茴香,桂皮,香葉;
5. 蓋上鍋蓋,轉小火燜煮1.5小時;
6. 加入胡蘿蔔,續煮30分鐘;大火將汁收稠,起鍋前加少量麻油;起鍋裝盤即可。
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