手工銅鑼燒怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :120雞蛋 :2個
輔料
水 :4大匙蜂蜜 :1小匙
細砂糖 :100
黃油 :10
泡打粉 :1
具體步驟
1.雞蛋打入容器加砂糖攪勻。
2.加蜂蜜攪勻。
3.加入過篩的低粉和泡打粉攪勻。
4.加入融化的黃油攪勻,放入冰箱冷藏30秒。冷藏後的麪糊很黏稠,分次加水調整面糊濃度。
5.調製麪糊表面光滑,滴落的痕跡很快會消失。
6.將麪糊放入預熱好的平底鍋裏。當表面出現小氣泡便可翻面。
7.將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面,蓋上另一張餅即可。
1、麪糊倒下去之後一定要用小火烘烤。2、材料一定要充分攪勻,口感纔會細膩。
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