香甜銅鑼燒怎麼做又香又好吃
銅鑼燒,哆啦A夢最喜歡吃的東西。小時候一直在想,銅鑼燒到底有多好吃纔會讓哆啦A夢魂牽夢縈。直到有一次在超市無意中看到銅鑼燒,然後買了一袋回來吃。香甜的鬆餅夾着軟糯的豆沙,一口下去,滿足之感柔然而生。但外邊到底是多食品添加劑的,那就自己DIY好吃的香甜銅鑼燒吧!
主料
低筋麪粉 :150雞蛋 :3個
紅豆 :適量
輔料
牛奶 :一瓶砂糖 :30
色拉油 :25
具體步驟
紅豆洗淨,入鍋蒸,直到軟糯。
準備兩個乾淨的碗,將雞蛋蛋清和蛋黃分開。放蛋清的容器一定要足夠大。
將砂糖分成兩部分,將一部分砂糖放入蛋清。用電動打蛋器將蛋清打成蛋白霜(蛋白霜有紋路或者打蛋器提起蛋白霜帶勾既可)
打勻蛋黃,將牛奶倒入蛋黃中,充分攪拌。
將攪拌好的蛋黃液倒入蛋白霜中,並加入色拉油,攪拌成蛋糊。
分兩次篩入低筋麪粉,每篩入一次就攪拌均勻一次。攪拌成麪糊,靜置10分鐘左右。
用平底不粘鍋,小火幹鍋。取適量的一勺麪糊倒入幹鍋。
待上層面糊出現多個小氣泡時,翻面煎另一面,約40秒即可出鍋。
將蒸好的紅豆餡兒夾在兩塊鬆餅之間。寶寶版銅鑼燒就做好咯。
煎鬆餅時是不用放油的。
煎下一個鬆餅時可以清除平底鍋上的鬆餅皮,防止影響鬆餅的美感。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...