Q彈清甜銅鑼燒(圖詳解)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個麪粉 :200
淡奶油 :少許
細砂糖 :1勺
色拉油 :少許
豆沙餡 :適量
輔料
清水 :40毫升具體步驟
1. 雞蛋打入碗中,加一勺細砂糖(喜歡甜一點的可以多加點),少許淡奶油,少許色拉油~~~拌勻~~~
2. 分次倒入麪粉(家裏沒有打泡粉,可以加1克的樣子),攪拌均勻~~~濃稠度可以比照外面路邊攤的“煎餅果子”麪糰的稠度~~~
3. 平底鍋開小火,無油無鹽~~~鍋子熱後倒入一勺麪糊~~~麪餅的直徑在8到10裏面左右,自然攤圓,不做修飾~~~
4. 煎製表面起蜂窩狀的時候反面~~~反面的時候手勢輕一點~~~
5. 反面後稍加熱一會兒就好~~~
6. 取出麪皮放在盆裏放涼~~~
7. 重複步驟3到6,用完所有面餅~~~(希望大家後面控制到麪糊的量,麪糊要做雙數的,我以上的麪糊做了7張麪皮。。。我承認我2了~~~)
8. 過幾分鐘後取麪皮,在淺色一面擠上豆沙陷(這個超市裏都有買)~~~我喜歡豆沙,所以放的很比較多,滿足啊~~~然後蓋上另外一張麪皮~~~按壓麪皮,把豆沙餡擠壓至麪皮邊上~~~
9. 做好後的銅鑼燒是這個樣子的~~~和店裏賣的很像吧~~~
10. 從中間切開可以看見塞得滿足的豆沙,可以直接開吃啦~~~當然放冰箱裏冷藏就更有風味了~~~
1、麪糊稠度可以調解的~~~在攤第一張麪餅的時候覺得太稀就繼續加點麪粉,太稠就適當加點水~~~2、麪皮放涼後再放豆沙,蓋上兩張麪皮後按壓豆沙至溢至麪皮邊~~~
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