酸辣雞雜油菜面怎麼做又香又好吃
酸辣雞雜油菜面,這道麪條,是用雞雜碎用泡椒炒制而成製作的臊子,這個麪條不僅是非常有營養的,而且味道也是非常不錯的,雞雜碎含有微量的營養元素,對人體非常好的東西,不過如果雞雜碎處理不好的話,可能會有一點兒腥,所以必須清理好。
主料
雞雜 :400油菜 :適量
面 :適量
輔料
姜 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
料酒i :少許
蔥 :適量
糖 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 備食材:雞珍,雞心切片,姜切絲,蒜切末,泡椒切絲,泡姜切末,小米椒切圈,香菜切末
2. 鍋熱,入油
3. 入薑絲,花椒,蒜末炒香
4. 入雞雜翻炒出水,加泡椒泡姜
5. 加水調味:鹽,糖,胡椒,雞粉
6. 雞雜煮約10分鐘,入小米椒圈,關火,盛入碗中
7. 燒一鍋水,待水開,入白菜,再次水開後,將白菜撥至一邊,下面條
8. 菜面熟撈入碗中,澆泡椒雞雜及湯汁,撒香菜末,動筷吧
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