幹鍋雞裏面放酸菜嗎,幹鍋雞和辣子雞有什麼區別
幹鍋雞對於大家來說都不陌生,是四川的一道特色菜,以雞肉烹飪而成,其因爲獨特的風味和香氣俘獲了無數人的胃,爲此吸引了無數人前去品嚐,那麼幹鍋雞裏面放酸菜嗎?
一、幹鍋雞裏面放酸菜嗎
幹鍋雞是四川的特色菜品,香辣味道十分充足,挑逗着人的味蕾,那麼我們做幹鍋雞的時候會放酸菜嗎?
其實這個問題需要區分做法是,外面飯店的做法還是家裏的做法,一般來說,市面上的幹鍋雞是沒有放酸菜的習慣的,正如前面提到過的,幹鍋雞是一道川菜。主要講究味道是以香辣爲主的,如果加入酸菜的話,那麼整到幹鍋雞的味道就會受到影響,失去了其原有的味道。所以還是建議做幹鍋雞不要放酸菜的。當然,如果是家庭做法喜歡大膽嘗試的話,那就另說了,嘗試一些也是未嘗不可的
二、幹鍋雞和辣子雞的區別
幹鍋雞和辣子雞都是四川的經典的菜品,其味道有着十足的香辣,但是與幹鍋雞不同的是,辣子雞的味道更加突出辣味。
幹鍋雞在做的時候就是先把雞塊炸透,然後將炸好的雞塊放入鍋中加入配料翻炒而成。當然翻炒結束出鍋後,需要淋上一些花椒油,香氣四溢。
辣子雞雖然也是將雞腿肉炸透後撈出,但它要在鍋底加入配料,然後將雞肉放進鍋內翻炒,最後要加入炸好的花生米,然後加入配料,辣子雞就完成了。
以上就是幹鍋雞和辣子雞的相關內容,中國菜系早已經走出國門走向世界了,川菜的名聲也已經跨越了層層高山和海洋,它不僅僅是中國的美食,更是我們的文化,是祖祖輩輩傳下來的寶藏,辣子雞和幹鍋雞也是成爲了很多人最喜歡的美食,尤其是喜歡川菜的人,如果你有機會能夠去四川,不要忘記嘗一嘗當地正宗的做法。
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