幹桂圓一般哪裏有賣,幹桂圓和鮮桂圓有什麼區別
夏天到了,又是吃桂圓的好時候。在潮汕地區,每到桂圓旺季,無論走到哪裏,都會遇到買桂圓的果農們,大多都是賣鮮桂圓,而幹桂圓卻很少在路邊小攤遇到。那幹桂圓一般哪裏有賣?幹桂圓和鮮桂圓有什麼區別?
一、幹桂圓一般哪裏有賣
幹桂圓又稱“桂圓乾”,是將鮮桂圓經過烘焙後形成的。爲了食品的衛生安全,市場上的幹桂圓多以袋裝的形式在超市或網店上銷售。除此之外,幹桂圓有時可以被當做藥材使用,所以也可以在藥店購買。而鮮桂圓多與枝葉一起論斤賣。
二、幹桂圓和鮮桂圓有什麼區別
1.鮮桂圓
鮮桂圓是由果農直接採摘既可銷售食用,其果殼呈棕黃色,果肉呈透明狀,且香甜多汁。但鮮桂圓儲存週期與幹桂圓相比較短,容易被風乾。
鮮桂圓又稱“龍眼”,主要品種有石硤龍眼、草鋪種龍眼、儲良龍眼、東邊勇龍眼、古山二號龍眼,不管什麼品種,它們的生長能力都很強,市場價格平穩、實惠。除了直接食用,人們還將鮮桂圓的果肉釀酒。
2.幹桂圓
經過脫水風乾的幹桂圓,其果皮比鮮桂圓更硬,但稍脆,果肉更加甘甜,存儲週期長。幹桂圓可以直接剝掉殼食用,也可泡水、泡茶、煲湯。其主要品種有烏龍嶺、儲良、大烏圓、蜀冠等。
幹桂圓的生產工序要比鮮桂圓複雜得多,在烘焙之前,果農要先把質量不合格、發育不完全的桂圓篩選出來,甚至利用現代科技技術將桂圓一顆顆的分成特級、一級、二級、三級這四個等級,最後才進行烘焙。
無論是鮮桂圓還是幹桂圓,都不失其營養價值,食用適量既可。現在大家越來越注重身體健康,年輕人也慢慢不再以“養生”爲恥,甚至早早地加入“養生大軍”,與長輩們一起探討養生知識,但不要盲目跟從,適合自己纔是最重要。畢竟衆口難調,選擇自己喜歡的桂圓,選擇喜歡的正確的使用方式,一樣能擁有健康。
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