三鮮土豆粉煲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆粉 ：200
瘦肉 ：60
黑木耳 ：30
鵪鶉蛋 ：3個
蟹柳棒 ：2個
廣東菜心 ：一顆

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
生粉 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，醃製15分鐘。黑木耳洗淨泡發、蟹柳棒切成小段。

2. 熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。

3. 土豆粉入熱水鍋。

4. 加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。

5. 小火煮至沸騰即可。

烹飪技巧

1、土豆粉色白，條細，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。2、土豆煲養分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無窮，且具有營養減肥，美容養顏的作用。3、土豆營養價值豐富，土豆中的蛋白質比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學家譽爲“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！