土豆澱粉可以做什麼,一道雞湯土豆粉鮮遍天
“土豆澱粉”顧名思義,就是新鮮土豆洗淨去皮之後,用攪碎機攪碎直至成汁,去除雜質後再去除清水之後靜置剩下的澱粉。用了這麼多步驟,那麼土豆澱粉可以做什麼呢?下面就給大家介紹幾種好吃的做法,完全不輸外面飯店!
一、土豆澱粉可以做什麼
土豆可以降血壓降血脂,潤腸通便,是全球第四大重要的糧食作物,其實多吃土豆還可以減肥,對高血壓患者也是十分有利的。
1.土豆肉圓
將藕泥與肉泥一起,放入醬油、料酒、鹽等醃製,加入土豆澱粉和攪拌均勻的雞蛋(雞蛋可以使肉圓更嫩哦)一起搓成丸狀,油炸至金黃即可,炸出後晾油一分鐘,外脆裏嫩且營養價值極高。
2.土豆粉
現在市面上越來越流行的土豆粉大家應該不陌生,不論是放到火鍋裏一起涮肉吃,還是和肉末一起爆炒都是非常的美味可口,甚至有時能直接代替米線、麪條等成爲主食。
二、自制土豆粉
先取出部分土豆澱粉50g,放入盆中,加30克清水,攪拌均勻,再加入澱粉兩倍左右的沸水,攪拌成半透明狀,倒入200克土豆澱粉,加少許鹽和雞蛋清繼續攪拌均勻,直至攪拌至糨糊狀後,倒入準備好的保鮮袋中,像蛋糕裱花一般在保鮮袋底部剪開一小口,小口的大小即爲土豆粉的寬度,將土豆澱粉糊擠到燒開了水的鍋裏,當一條條的土豆粉浮在水面就可以吃。做好的土豆粉可以直接放在熬燉的雞湯中,看起來透明澄亮,吃起來更是鮮美,結束了疲憊一天的工作以後,喝一碗濃厚香醇的營養湯簡直是身心最大的慰藉!
以上只是介紹了兩種關於土豆澱粉可以做什麼的做法,這兩種做法都比較易於儲存,如果一次性吃不完冷藏到冰箱中,不易變質,下次再拿出來又方便快捷,還有很多吃法就需要大家發揮廚藝發揮想象去發掘,學會用身邊的簡單食材,每個人都是美食家。
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