西貝媽媽輔食8M,「雞肉鬆」怎麼做又香又好吃
主料
雞胸脯肉 :2塊輔料
大蔥 :3段洋蔥 :半個
生薑 :3片
大蒜 :2瓣
具體步驟
1. 雞胸脯肉洗淨,放入燉鍋中;
2. 加洋蔥;
3. 加蒜,姜,蔥。燉鍋熟燉爛爲止;
4. 煮熟的雞肉瀝水後,撕成小絲;
5. 我是直接拿叉子勺搗碎的;
6. 把雞肉絲放入平底鍋,小火炒幹;
7. 要不停攪拌防止粘鍋,建議使用平底不粘鍋,受熱比較均勻;
8. 一定要炒的特別幹才香醇,而且不容易壞,保質期長;
9. 炒幹後的雞絲裝入幹磨杯中打碎;
10. 幹磨第一遍效果
11. 幹磨第二遍效果,大月齡寶寶到這一步已經可以了;
12. 幹磨第三遍效果,相當細膩,7個月以上寶寶就可以拌在輔食中吃;
13. 肉鬆不會沾盆,說明水份非常乾燥,如果掛盆說明水份大,自然重量會重許多,所以說肉鬆不是重量越多就越好的;
14. 空盆217克;
15. 加肉鬆270g,750g雞肉=53g雞肉鬆
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