香軟黑麥水果乾麪包怎麼做又香又好吃
黑麥水果幹麪包非常的美味有營養,吃起來香甜可口,軟軟糯糯的的,口感棒極了。非常適合作爲一家人的早餐。還可以當做小孩的飯後甜點或者零食,不用擔心小孩子亂吃東西。黑麥水果乾麪包裏還有葡萄乾和蔓越莓,非常的好吃有食慾。可以同時補充幾種營養。
主料
黑麥粉 :100麪包粉 :300
蔓越莓幹 :50
葡萄乾 :50
輔料
酵母 :適量橄欖油 :適量
具體步驟
先將葡萄乾、蔓越莓幹用清水浸泡半小時,瀝乾水份備用;
將除蔓越莓乾和葡萄乾以外的所有原料放入廚師機,揉至可以拉出略厚,易斷的薄膜狀,(膜不必很透),再加入水果乾揉勻,滾圓,放入盆內,蓋上保鮮膜進行基礎發酵;
當面團發到大概2.5倍大,用手指沾上高筋粉插進麪糰,壓出來的小洞不會回彈就可以了;
.將發酵完的麪糰輕壓排氣,分成3等份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘;將鬆馳完的麪糰輕壓扁,擀成橢圓形狀;
再翻面,自上而下捲起,收口處捏緊朝下,放一在烤盤上,置溫暖潮溼處做最後發酵;最後發酵至2倍大,在表面上撒上黑麥粉,用刀片割幾道口子
提前15分鐘預熱烤箱,在烤箱的下層放上一個空烤盤,烤箱預熱至200度,將爐門開啟,將放麪糰的烤盤放在烤架上,插入烤箱中層,並迅速往烤箱下層的空烤盤上注入一杯開水,關上爐門,開始烘烤,在第一分鐘和第二分鐘時各開啟爐門噴一次水;
烤至第10分鐘時,將下層的烤盤拿出,關上爐門繼續烤15分鐘即可
將烤完的麪包取出,放在烤網上曬涼後再切片。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...