自制芋頭糕怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :500粘米粉 :300
臘腸 :2條
臘肉 :100
馬蹄粉 :40
蝦皮 :適量
輔料
鹽 :適量白糖 :5
醬油 :適量
蔥花 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1. 臘肉、臘腸切丁
2. 芋頭也是切丁
3. 蝦皮取適量泡下水
4. 然後,下鍋炒臘肉臘腸,2分鐘後放蝦仁,差不多了就放芋頭丁,加一點水,放適量鹽、雞精、醬油、白糖,炒到半生熟就行
5. 粘米粉、馬蹄粉、適量鹽,水慢慢加,分幾次加
6. 再加入之前炒的料,全部攪拌好後,在蒸的模具裏塗抹油,把粉料倒進去,下鍋蒸20分鐘,時間看模具而定,料多的話時間適量加長。
7. 蒸好後表面撒蔥花和炒好的芝麻,會更香。
8. 切塊可以直接吃,也可以下鍋煎一下會更香!
加了馬蹄粉,使蒸出來的糕不硬,口感有彈性。放臘肉、臘腸會更香
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