千層香酥燒餅的做法 【千層香酥燒餅】給中式點心加點西式味道 千層香酥燒餅怎麼做
“中式麪點也能洋氣來做,哈哈,簡單的中式燒餅,換了烤制方法,是不是立馬洋氣起來了呢?簡單的大包酥,放入烤箱裏烤制,代替了傳統的用油煎制的做法,稱爲無水無油的西式燒餅,很酥,也很脆,吃的時候一咬,就掉一地的酥啊。
今天這個是鹹口味的做法,讓不愛吃甜的你多了一種選擇,但這樣的一款燒餅,也同樣能做成甜口味的哦,所以,無論鹹甜,口味由你喜歡哈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
千層香酥燒餅的做法步驟
1、中筋麪粉200克,水110克,酵母2克放進盆裏。
2、揉成團。靜置15分鐘。
3、中筋麪粉100克,植物油50克放進碗裏。
4、混合均勻備用。
5、將蜂蜜水攪拌均勻,蔥切末、鹽備好。
6、拿一碟放入適量白芝麻。
7、麪糰包入油酥。
8、收口。
9、將麪糰擀開成大長方形。
10、左折一下。
11、右對摺進來。疊好的面片再次擀成長方形,重複二次,一共三次三折,要撒點粉這樣纔好擀開呢。
12、最後一次再擀開成方形大片,放上芝麻油和鹽,抹均,再撒上香蔥,用手稍壓一下。
13、將面片上面折下來三分一。
14、再折三份一。
15、用刀切成六等份。
16、放入烤盤靜置15分鐘。
17、15分鐘後,取出表面刷上蜂蜜水。
18、至表面金黃即可。
小竅門
餅新鮮吃好吃,最好是吃多少做多少,放到第二天,軟了就不是這麼香了哦。
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