清涼爽口的涼拌青花黑木耳怎麼做又香又好吃
涼拌青花黑木耳是夏季必備的一餐涼拌菜,清爽、脆香又美味。你可以在這篇文章學習我的做法,因爲加入特別組合的味道,使得家裏的人都愛吃,一般黑木耳特別不好入味,但是我也有一種辦法讓它更加入味。這道全素菜還是受人喜歡的低脂菜,吃起來不會發胖哦。
主料
青花 :100水發黑木耳 :50
輔料
鹽 :適量花椒油 :少許
獨蒜 :1頭
生抽 :2湯匙
香油 :適量
小紅椒 :2個
香醋 :1小匙
油 :適量
雞精 :1小匙
白糖 :1小匙
蔥油 :1小匙
具體步驟
1.黑木耳提前兩小時用水泡發。
2.泡發洗好的黑木耳放沸水鍋裏焯燙一分鐘後撈出沖涼。
3.青花洗好後放入沸水鍋中焯燙一分鐘後撈出沖涼。
4.把沖涼後的青花和黑木耳放入涼拌大碗裏備用。
5.白芝麻用小火炒出香味備用。
6.按個人口味切一些小紅椒和蒜泥備用。
7.取一小碗,放入紅椒和蒜泥,放入蔥油一小匙,香油少許、花椒油少許。
8.放入生抽兩湯匙、雞精一小匙、鹽一小鹽,白糖一小匙、香醋一匙攪勻調成味汁。
9.把調好的味汁淋入涼菜中拌勻。
10.撒上炒香的芝麻即可食用。
味汁的調配按個人的喜好進行配製。
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