火腿的吃法大全,你所不知道的火腿美味!
你是不是還在生吃火腿?對於火腿的吃法很多人都是拆開包裝直接吃,或者是切片直接吃,或者是頂多就是做成熱狗吃亦或者是燒烤。但是火腿其實是一種很美味的菜,他可以做煮菜,也可以做配菜。這你就不知道了吧。一起來看看有哪些做法吧!
火腿的吃法大全
一、火腿絲瓜
主料:絲瓜400克,熟頭腿100克,鹽、味精、澱粉、花生油、高湯各適量。
做法:
1.將熟火腿切成丁,絲瓜颳去皮;洗淨切成6釐米長,1.5釐米寬的扁片狀,用五、六成熱的油過一下,即撈出備用。
2.炒鍋中留底油,加入高湯,鹽,放入絲瓜燒半分鐘,放味精,用澱粉勾薄芡,出鍋,將絲瓜段放入盤中碼放整齊,撒上熟火腿丁,澆上鍋中剩下的滷汁即成。
二、火腿四季豆
主料:四季豆750克,火腿100克
調料:香油50克,鹽5克,味精1克
做法:
1.將四季豆莢子剝去外殼洗淨,下入開水鍋內氽過撈出,用冷水過涼。
2.火腿切絲或者片或者丁。
3.燒沸香油,下入火腿炒香,然後放入四季豆及上列調料,稍燜收幹,裝盤,再淋些香油就可以啦。
三、當歸火腿燉老雞
原料:老母雞1只、豬肉100克、當歸頭10克、金華火腿50克。
調料:薑片、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒。
製作:
1.老母雞去雜洗淨,豬肉洗淨切塊。火腿切片。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞塊、豬肉、當歸頭、火腿片、薑片放入砂鍋,加水大火燒開,轉文火燉約5個小時。
4.放鹽、雞粉、胡椒粉、少許花雕酒,改大火約10分鐘即成。
適用症狀:血虛諸症,如頭暈、面色蒼白、手足麻木、月經不調;產後或手術、化療、外傷後的氣血不足、手足不溫、乳汁不足;腸燥便祕;咳喘等。
四、火腿菊花黃魚羹
原料:
黃魚中段250克,姜2克, 蔥20克,雞清湯1000克,冬菇、筍絲各50克,金華火腿絲20克,軟豆腐160克,雞蛋2個,生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精鹽各3克,胡椒粉1克,醬油6克,料酒3克 .
製作過程:
1.用蔥段、姜塊、料酒、精鹽醃製魚10分鐘後,上籠蒸6分鐘取出;
2.將熟火腿、冬菇切成絲細,雞蛋黃打散,待用;
3.將炒鍋加油置旺火上,投入蔥段煸出香味,舀入雞湯煮沸,加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸後,將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋,加醬油、精鹽、醋攪勻,起鍋裝盤,撒上菊花、熟火腿絲、薑絲和胡椒粉即可。
沒想到火腿的吃法有那麼多種吧。這還不止哦,還有很多其他很好吃的做法,只是我們沒有發現而且,這只是九牛一毛而已哦。在很多大菜硬菜中火腿的影子也是必不可少的。所以你還在傻傻的直接吃火腿嗎?火腿的各種吃法還等着我們去挖掘哦!
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