自制蓑衣黃瓜怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :1根輔料
糖 :適量醋 :適量
香油 :適量
芝麻 :適量
蒜 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1. 準備食材。黃瓜一根,幹辣椒、蒜適量。
2. 拿一雙筷子,分別墊在黃瓜的兩側,菜刀呈45°斜角,將黃瓜從頭到尾,切成片(PS:切到三分之二處就好,下面不要切斷了,筷子就是爲了防止切斷。)
3. 把黃瓜翻轉過來,切另外一面。切的方法同上面一樣。
4. 將切好的黃瓜,裝盤。
5. 大蒜切成碎末;幹辣椒切小段。
6. 調汁。拿一小碗,倒上醋,撒上白糖、鹽、雞精、醬油、香油、芝麻,以及之前切好的蒜末。
7. 鍋裏倒油,翻炒下幹辣椒,炒出香味。
8. 把幹辣椒倒入調汁碗中。(也可以直接倒點辣椒油。)
9. 把料汁淋到黃瓜上。
10. 醃製1小時就可以吃了。
1、一般我醃製的時候喜歡放在冰箱裏,拿出來吃,涼涼的。2、醃製的時候,別忘給黃瓜翻翻身,讓2面都接觸到料汁。3、我一般都醃製半天時間…………讓黃瓜全部入味哦~~~
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