美味的豬肉燜子的做法怎麼做又香又好吃
我們人體每天需要的營養物質還是挺豐富的,均衡的營養對我們很重要,很多身體不適都是營養失衡導致的,所以大家一定要注意補充這些物質,保持健康。這一道豬肉燜子的做法。它裏面含有的礦物質也是很豐富的,礦物質對人體免疫力很有幫助,常吃有益健康哦。
主料
豬頭肉 :一斤輔料
蔥段, :若干薑片, :若干
料酒, :若干
冰糖 :若干
具體步驟
在肉店買的放心豬頭,回家後用末過豬頭的溫水泡豬頭二十分鐘,然後用鋼絲刷把豬頭變面的焦黑皮屑打掉,用斧頭把豬頭劈成若干小塊。
燒一鍋開水把劈好的豬頭飛水,清除浮沫。
另起一高壓鍋水,冷水下鍋飛過沸水的豬頭,放入滷料包,蔥段,薑片,料酒,冰糖,上汽再壓十五分鐘,自動解壓後,悶一個小時。
把耳朵,拱嘴,舌頭,眼睛切下另吃,肥的地方切片也另放,剩下的瘦豬頭肉用刀剁碎 ,然後用乾淨的紗布把剁碎的肉包裹起來,放在案板上使勁的擠壓,把肥油汁儘量擠出。擠好後的豬頭肉用紗布裹好後放在容器內,用重物壓上 第二天切片,蘸蒜泥開吃。
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