快手咖喱飯(一人份)怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :1個胡蘿蔔 :1根
輔料
洋蔥 :半隻咖喱塊 :40
具體步驟
1. 胡蘿蔔、土豆切塊(土豆選用內蒙土豆一類的澱粉含量高一些的,做出來更加綿軟);洋蔥用一半,切稍微碎一些的小塊
2. 熱鍋,入油,油不要太多,油熱放洋蔥煸炒至出香,顏色發透明狀,入胡蘿蔔,土豆一起煸炒
3. 炒至土豆變色,加鹽,加醬油(我喜歡用李錦記的蒸魚豉油,鹽分含量少,湯汁味比醬油鮮),繼續煸炒一會兒,感覺土豆基本熟,加一升水
4. 加水後,蓋鍋蓋,先不要加咖喱,讓土豆和胡蘿蔔在清水中煮綿軟一些。待水沸後,關火,加咖喱塊。(咖喱塊特別容易粘在鍋底,所以要關火或保火,加入咖喱後不停的攪拌,直至咖喱塊完全融化),然後小火燜燉。
5. 忘記說,先把米飯燜好,盛在碗裏倒入盤中備用。小火燜燉的咖喱湯汁量變少,質地漸漸濃稠,土豆已經完全綿軟後,關火。澆在準備好的白飯上,盡享美味吧~
愛思必金牌咖喱塊中有牛油,和柒一樣的素食者們只好繞行了~
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