一絕的五彩炒飯怎麼做又香又好吃
主料
豌豆 :10大白菜 :50
胡蘿蔔 :20
米飯 :2大碗
雞蛋 :2個
火腿片 :30
蝦 :3只
輔料
醬油 :適量蠔油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
蝦米 :適量
具體步驟
1.所有食材清洗乾淨,蝦焯水,去腸線去頭去殼,切成粒,豌豆、火腿片、胡蘿蔔和蒜切成粒
2.雞蛋打散攪拌均勻,大白菜切碎
3.隔餐剩下的米飯,兩人份量,用飯勺攪拌鬆散,加入打散的蛋液,讓米飯完全吸收入蛋液
4.熱油鍋,爆香蒜末和蝦米
5.然後放入豌豆和胡蘿蔔粒快炒
6.繼續加入火腿粒和白菜莖粒,繼續快炒1-2分鐘,炒好之後把它們放到一邊
7.倒入米飯,將米飯炒至鬆軟,讓每一粒米飯都吸收油份,這樣才能炒得更香
8.加入蝦粒,攪拌均勻
9.接着放入白菜葉,全部材料一起炒香,炒至2-3分鐘
10.加入適量的蠔油,攪拌均勻
11.最後大火快炒1-2分鐘,即可出鍋
飯粒加入蛋液是爲了飯粒炒好後,每一粒都帶有雞蛋的香味,比起另外再煎香的雞蛋要更美味
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道儲存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...