溢香的五彩番茄炒飯怎麼做又香又好吃
五彩番茄炒飯,看名字就應該很好吃。最後一步不建議過度炒,不然番茄又會繼續出汁,大火迅速翻勻就好了(來自本小廚的看法,不介意自己選擇)。總結了下主要有兩點,番茄先炒(要先熟才能做好下一步),出的汁拿來拌米飯(相當於醬油,就不用染色了),番茄碎就可以伴米飯了。
主料
米飯 :適量番茄 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
秋葵 :適量
胡蘿蔔 :適量
火腿腸 :適量
櫻桃蘿蔔 :適量
具體步驟
番茄洗淨去蒂去白色硬芯;
秋葵切段,胡蘿蔔、火腿腸切丁;
番茄切丁;
中火炒碎充分出汁;
盛出,將炒出的番茄汁篦出、拌入米飯;
鍋中重新放少許底油,放入胡蘿蔔和火腿腸;
翻炒至胡蘿蔔變色;
倒入拌過的米飯;
中大火翻炒;
放入秋葵,翻炒均勻並且米飯幹香;
放入切片的櫻桃蘿蔔,翻勻;
放入番茄碎;
大火炒拌勻即可出鍋。
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