家常幹鍋豬肉的做法怎麼做又香又好吃
幹鍋豬肉是很多家庭每隔個幾天飯桌上都會出現的家常菜,比較隨意,烹飪難度也不高,家常幹鍋豬肉的做法簡單,主要是裏面加入了杏鮑菇,味道會比較鮮美,而且我往裏邊加了新鮮的海蝦,品嚐起來味道會比較鮮甜,因爲新鮮的海蝦本身就是比較鮮甜的,下面是這道菜的步驟
主料
五花肉 :適量幹辣椒 :適量
香葉 :適量
洋蔥 :適量
輔料
鹽 :適量蒜、姜 :適量
土豆、藕 :適量
杏鮑菇 :適量
豆瓣醬 :適量
花椒粉、孜然粉 :適量
具體步驟
五花肉洗乾淨切食指寬度長條,瀝乾水分,白水煮鵪鶉蛋,剝殼待用
土豆切塊、杏鮑菇切片,油炸兩次。第一次倒進鍋裏就不要翻動 火逐漸變大 待土豆7成熟起過 升油溫再復炸一分鐘左右。起鍋放旁邊.
用炸土豆的油(比平時炒菜多一點)小火下五花肉,慢慢把五花肉的油脂煸炒出來,姜蒜切片加入,再加八角,香葉幹辣椒繼續煸炒
五花肉整體顏色變黃一點後 把肉刮到過一邊,加入1-1.5勺豆瓣醬在油裏 小火炒香然後和五花肉混合,翻炒幾下加入土豆 鵪鶉蛋 洋蔥待鵪鶉蛋表面有的皺 就可以準備起鍋了
要起鍋前,加一勺花椒麪,一勺孜然粉,一點雞精 起鍋 撒芝麻 撒蔥花
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